改善血壓高的天然食物

改善血壓高的天然食物

 牛奶 - 澳洲研究人員發現常食用低脂奶類食品的人患上血壓高的風險也較少。相信原因是牛妨含豐富鈣質。鈣是令血管收縮和擴張的重要原素；同時身體消化牛奶時釋出的肽 ( peptide) 也可令血壓降低。

亞麻籽 - 食用亞麻籽六個月后，收縮(上壓 ) 及舒張壓都得到改善。雖然亞麻籽能夠令血壓降低的原因還不十分清楚，但相信是與亞麻籽內的亞麻油酸 (ALA) 、木酚素( lignan ) 和纖維素有關。

可可和黑朱古力含有大量黄酮類化合物，可以令血壓降低。研兖也發現可可豆含有多酚( polyphenols) 可生產一氧化氮，一氧化氮可擴張血管，令血液流通更暢順，令血壓降低。

橄欖油 - 根據西斑牙科學家的研究，亠群患有高血壓的女性進食含豐富polyphenol 的橄欖油四個月後，血壓都得 到改善。

甜菜根 – 甜菜根含有硝酸鹽 ( nitrates ), 硝酸鹽會在人體內增加一氧化氮，後者可以擴張血管，令血壓降低。澳洲研究人員以一群健康的人為研究對象，發現飲用甜菜根汁六小時後，平均收縮壓都下降了。

紅石榴汁 – 紅石榴汁有很豐富的鉀和多酚。鉀可令身體排走會引致血壓升高的鈉。英國研究發現年青和中年人每天喝一杯以上紅石榴汁，四星期後收縮壓和舒張壓都降低了。

魚油 (奥米加三) - 己經有不少科學研究證實奧米加三脂肪可以降低血壓。

每周進食三次含豐富奧米加三脂肪的魚類八星期後，可令舒張壓降低。

全穀麥 - 英國研究發現進食較多全糓食物的人收縮壓都得到下降。全穀食物亦有助降低胆固醇。

洛神花 – 洛神花含有大量抗氧化物，包括花青素和多酚，有助降低血壓。

根據一項2010 年的研究，患有輕度高血壓的人，每日飲用三杯洛神花茶，六個星期後血壓都得到舒緩。

SOURCE : www.berkeleywellness.com

蘆薈汁 - 你也許不知道的危險

蘆薈汁 - 你也許不知道的危險

市面很多健康品店都售賣蘆薈汁，多數人直覺上都會認為蘆薈是健康的天然食物，健康食品商人把蘆薈汁包裝成可令皮膚美麗的天然健康飲品，但若果上網認真搜尋一下有關蘆薈汁的資料，事實卻是…..

• 蘆薈汁含有一種會引致腹瀉的物質，大量飲用可致腹瀉，抽筋，脫水。
• 如你正在服用药物，飲用蘆薈汁會影响药物吸收
• 部份人對蘆薈汁會有過敏反應，皮膚風疹紅腫，嗾部不適等
• 蘆薈汁可能含有 latex 。latex 是蘆薈外皮下的一種物質，帶有毒性。latex 會引致腸道不適，胃痛，血尿(損害腎臟) ，抽筋，肌肉無力，低鉀症，心律不正等嚴重副作用。因此生產商在生產過程中不可以保留有 latex的成份。有些人喜歡在家中自製蘆薈汁飲用，更要千萬小心。
• 孕婦尤其不宜喝蘆薈汁，因會刺激子宮收縮，引致流產。授乳期婦女也不宜。因蘆薈是不適宜給十二歲以兒童飲用的。
• 患有腸易激症人喝蘆薈汁會令腹瀉病情惡化。
• 長期喝蘆薈汁(一年以上) 可增加患上大腸癌機會。
• 不要以為喝蘆薈汁後肚瀉就可以解决便秘問題；事實正相反，長時間喝蘆薈汁反而會令便秘更嚴重。

 本來想寫多點有關蘆薈的，但因今天時間不夠，遲些再繼續。

選對食油 家肥屋潤

面對超市和雜貨店貨架上林林總總的煑食油，大量的資訊從電視廣告，報章報，Facebook，朋友傳來短訊”，…. 我們都被弄到頭昏腦脹，不知如何選擇？ 希望以下一些小知識可以幫到大家。

選購健康的食油，我們首要考慮以下四點 :-

一，冒煙點。食油達冒煙會釋放出可致癌的有毒物質和自由基。因此理論上冒煙點越高就越安全。用途也更廣泛。如冒煙點低只可用作涼拌或輕炒，冒煙點高可用作油炸，烘焙。

二，所含不同類別脂肪酸比例。食油中的成份主要有飽和脂肪及不飽和脂肪。不飽和脂肪主要有奥米加三，六及九。由於心血管病是現代都市頭號殺手之一；而一直以來，醫學界都認為進食過多飽和脂肪及食物中奧米加三 : 六脂肪酸比例失衡(太多奧米加六及太少奧米加三) 是造成心血管病，炎症及眾多慢性病的原因。因此理論上，食油含有飽和脂肪越少及奥米加三、九越多就越健康。( 奧米加九 (主要是 Oleic acid ) 也被認為是可以減少心血病的脂肪酸 )

三，其他可改善健康的成份。”最好的葯物是食物” 。很多健康食油除了烹調用途外，本身含有不少對預防和改善疾病有幫助的營養素，如米糠油中的Tocotrienols 及 Oryzanol 有助控制胆固醇，牛油果油中的 lutein 可保護視力，椰子油雖然含極高飽和脂肪，但椰子油裡的 MCT 有助改善體重及月桂酸可殺菌，有助預防腦退化等，大麻籽油的GLA 可改善皮膚濕疹，等等。

四，是否用化學處理方法生產 ?  為了提高產量，降低成本和提高某些食油的起煙點(耐熱程度) ，色澤，除去不良味道等令產品更美觀更吸引，生產商會用化學和高熱方法加工 ( 例如可耐高温的橄欖油  ) 。由於用化學處理後難免會有化學殘留 ( 這些殘留物 hexane甚至會致癌 ) 和天然營養受到破壞，所以注重健康的人都儘量減少食用這類精煉油。

因此我們應從用途和健康角度作出平衡的决擇，儘量選擇有機，未經化學加工的植物油。做沙律可用橄欖油，高温煑食可用牛油果油或米糠油。有特別健康需要可經常食用阿麻籽油，大麻籽油，或椰子油。  希望以下表可以幫到大家。

食用油成份比較

	米糠油	橄欖 (EXTRA VIRGIN)	牛油果油	椰子油	牛油
飽和脂肪	21%	14	12	92	69
奧米加三脂肪酸		1	1		1
奧米加六脂肪酸	36%	10	13	2	2
奧米加九脂肪酸	42%	75	74	6	28
起煙點   (  攝氏 )	210	190	270	170	150
改善身體狀況	胆固醇	心臟病	胆固醇，, 視力，皮膚	減肥，護膚 預防腦退化
REMARK				油拔法可用

	亞麻籽油	大麻籽油	花生油	葵花籽油	棕櫚油
飽和脂肪	10	8	18	11	51
奧米加三脂肪酸	56	20		1	1
奧米加六脂肪酸	13	60	33	69	9
奧米加九脂肪酸	21	12	49	20	39
起煙點  (  攝氏  )	107	166	230	227	235
改善身體狀況	心血管，抗發炎，抗癌	濕疹
REMARK				油拔法可用

脂肪酸 Fatty Acids主要分為飽和脂肪 Saturated Fatty Acid和不飽和脂肪 Unsaturated Fatty Acid

不飽和脂肪又再分為單元不飽和脂肪 Monounsaturated Fats ( Omega-9 ( Oleic Acid ))

和多元不飽和脂肪 Polyunsaturated Fatty ( PUFA) 兩大類

多元不飽和脂肪PUFA 主要有 Omega-3 (包括源自動物的Linolenic Acid 和源自植物的Alpha-linolenic Acid ) ，和Omega-6 ( Linoleic Acid )

注意:-   

很多人都会會食用阿麻籽油以補充奥米加三脂肪酸 ( Omega-3 ) 。雖然亞麻籽含有十分豐富的 Omega 3，但阿麻籽內的Omega-3  是一種名叫ALA的脂肪酸，ALA被人體吸收後會在人體內合成 EPA和 DHA ( EPA和 DHA是 Omega-3的其中兩大類 -是深海魚油的主要成份。) ，但所獲得的 EPA和 DHA只有 4 - 10% 甚至更低。而且男性比女性體內製造DHA的能力更差。因此要補充 DHA還是食用深海魚油更為上算。