生酮飲食的科學實證

生酮飲食的科學實證

近年出現了大量有關生酮飲食 ( Ketogenic diet ) 的書藉, 生酮飲食成為減肥的靈丹. 醫學界也作了不少生酮飲食的臨床研究, 想知結果如何 ?

大部分研究都證實了生酮飲食比傳統的低脂飲食方式能更有效地控制體重和血糖 ( 無論是一型或二型糖尿病 )  以下是科學家發表的研究結果 :-

1 , 生酮飲食相比傳統的低脂飲食减肥法可以更有效降低體重, 降低三酸甘油脂和血壓 , 和增加好膽固醇比例. 但生酮飲食也同時會增加壞膽固醇水平 ( 2013 英國營養學期刊)

2 , 2017年的一項研究 : 34名過胖或患有二型糖尿病的人採用生酮飲食 一年後,  生酮飲食法的群組相比低脂低卡路里飲食, 體重平均減少了18磅 , 同時糖化血紅素 ( HbA1c )( 一種量度糖尿病的指標 ) 也降低了, 而低脂低卡路里飲食( MCCR )的對照組只減少了四磅

3,  262名患有二型糖尿病的中年人,  採用生酮飲食一年后, HbA1c 明顯降低 , 平均體重也減少了12%, 大部分人更可以減少甚至不需要控制糖尿藥物.

4, 在另一項研究中, 273 名一型糖尿病人服用低碳水化合物餐單後 , 整體來說, 他們都感覺效果良好, 血糖控制理想, 同時也沒有不良反應

至於生酮飲食為什麼可以達到減少體重的效果 ? 原因一直存在爭議. 科學家推斷有兩個原因 : 第一 , 生酮飲食可以令到身體排出多餘水分, 令體重可以迅速減輕. 二 , 進食更多脂肪和蛋白質可以增加飽感 , 減少飢餓 , 控制食慾. 

因此專家認為若果你想迅速減去20至40磅體重, 生酮飲食是不錯的選擇, 但長遠來說當你一旦停止生酮飲食, 體重也會反彈. 因此建議當你達到減去20至40磅的目標後, 應該轉而採用地中海飲食, 以繼續控制脂肪, 體重和血糖.  至於那些需要積極減去50至100磅的人, 還是建議在營養專家的指導下進行生酮飲食較為安全.

以上刊載於 :-

1, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23651522

Br J Nutr. 2013 October

2. https://www.nature.com/

Nutrition & Diabetes, Article number 304(2017)

3. Diabetes Therapy, April 2018, Vol.9, Issue 2, pp 583-612

4, Pediatrics, June 2018, Vol.141 / Issue 6

source : www.berkeleywellness.com